●コンセプト |
にごり酒は、もろみの発酵途中のものを、一回だけ濾してそのままを瓶詰めにした生酒です。 瓶の中でも発酵を続け、炭酸ガスを含んでいます。保管温度の 高い所や光の当たる所では、より発酵が強くなるので、くれぐれもご注意下さい。 |
●保存上の留意事項 |
手元に届いたら必ず冷蔵庫の中で静かに一晩寝かせて下さい(常時冷蔵保管のこと) 一晩待てない方も必ずよく冷やしてから(0℃前後)召し上がって下さい。 ★開栓前は、冷凍庫(マイナス25℃程度の冷凍庫)で3〜4時間冷やす方がよい。 |
●開栓時の注意 |
開栓時数時間は、瓶を振らないで下さい。 瓶口を人・ガラス・照明器具等の無い安全な方向に向けて開栓して下さい。 ナプキンを栓の上にかぶせ、指で栓をしっかりと押さえて口金(タブ)をゆるめて下さい。 口金などで手など切らぬ様ご注意下さい。 ナプキンの上から栓を押さえながら、ゆっくりと栓を回して下さい。ガス圧で、にごり酒が噴き出す ことがありますので、くれぐれもご注意下さい。 噴きこぼれそうになりましたら、詮を緩めたり閉めたりして、徐々に炭酸ガスを抜いて下さい。 その後、ゆっくりと混ぜてお召し上がり下さい。 |
●味わい方 |
そのままが一番美味しく召し上がっていただけます。 お好みでロックアイスを加えると更に飲み口よくなります。 口の中で炭酸ガスを強く感じることがありますが、自然の現象で、注いでから暫く経つと収まります。 |
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にごり |
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