★小麦粉と自社製粉した全粒そば粉に、海藻と山芋をくわえ、越後の名水「尾神岳大出口泉水」で練り、平打ち麺に仕上げました。少し太めの麺は食べごたえがあり、素朴な味わいが人気のそばです。栄養成分（100ｇあたり）エネルギー（340ｋcal）、たんぱく質（15ｇ）、脂質（0ｇ）、炭水化物（70ｇ）、ナトリウム（550mg）
★1）大きい鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、麺をバラバラ入れる。2）麺がおどる状態で8分〜9分程度ゆでてください。ふきこぼれそうになったら火を少し弱め沸騰を続けてください。1本から2本を冷水に取り試食してお好みの湯で加減で火をとめてください。3）別の容器に水をたくさん用意しておき、手早く入れ、つめたくなるまで水を取替えて水洗いします。4）水洗いが出来たら、すぐに召し上がってください。時間が経つとやわらかくなって味が落ちてしまいます。
★内容量　270ｇ（90ｇ×3束）×12袋　
★賞味期限　製造より1年
★保存方法　常温
★原材料　小麦粉（遺伝子組換えでない）、そば粉、食塩、山芋粉、海藻、加工でん粉　
★加工地：新潟県